オーナー遍歴

history

昭和42年水上生まれ高校まで水上で過ごす。

(9歳の時に両親が民宿山路を開業)

昭和60年日本調理師専門学校入学

翌年第一ホテルに就職4年間フランス料理を修行

平成2年スイスへ渡航

フリムス・ラアクスのレストラン

翌年インターラーケンのカジノ・クールサールに就職

平成4年前橋のイタリアレストランイル.チーニョ に就職

平成7年高崎のイタリアレストラン パッパーレ に就職

平成9年30歳になりペンション山路をつぐ

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スイスで働いていた時は、インターラーケンのカジノクールサール(中央の写真)の裏手のアパートに住んでいたり、仕事場なくなって左の写真のお宅に居候していたり。。。グリンデルワルドやベルン、トゥーンなどよい思い出です。その頃の経験でアルプス寄りの料理もディナーに顔を出します。

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