オーナー遍歴
history
水上生まれ高校まで水上で過ごす
（９歳の時に両親が民宿山路を開業）
日本調理師専門学
吉祥寺第一ホテル
スイスへ渡航
フリムス・ラアクスの「レストランストラウザネスト」
インターラーケンの「カジノ・クールサール」
帰国
イタリアンレストラン 「イル・チーニョ」
イタリアンレストラン 「パッパーレ」
フランス料理とイタリア料理の経験を積み
３０歳になりペンション山路へ帰郷
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スイスで働いていた時は、インターラーケンのカジノクールサール（中央の写真）の裏手のアパートに住んでいたり、仕事場なくなっちゃって左の写真のお宅に居候していたり。。。グリンデルワルドやベルン、トゥーン、クールなどよい思い出です。その頃の経験でアルプス寄りの料理もディナーに顔を出します。
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