オーナー遍歴

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水上生まれ高校まで水上で過ごす

(9歳の時に両親が民宿山路を開業)

日本調理師専門学

吉祥寺第一ホテル

スイスへ渡航

フリムス・ラアクスの「レストランストラウザネスト」

インターラーケンの「カジノ・クールサール」

帰国

イタリアンレストラン 「イル・チーニョ」

イタリアンレストラン 「パッパーレ」

フランス料理とイタリア料理の経験を積み

30歳になりペンション山路へ帰郷

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スイスで働いていた時は、インターラーケンのカジノクールサール(中央の写真)の裏手のアパートに住んでいたり、仕事場なくなっちゃって左の写真のお宅に居候していたり。。。グリンデルワルドやベルン、トゥーン、クールなどよい思い出です。その頃の経験でアルプス寄りの料理もディナーに顔を出します。